民以食為天，吃對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)，是比不可少的一件事，俗話說(shuō)：“能吃是?！?/strong>，但是對(duì)于我們這個(gè)科技與狠活并存的時(shí)代，吃真的很要講究，如果管不住嘴，不注意飲食習(xí)慣，引起身體肥胖不說(shuō)，還會(huì)帶來(lái)許多慢性疾病，比如：高血壓、高血糖....等慢性疾??！而且我們常常聽(tīng)到一句話，“禍從口出，病從口入”。如果胡吃亂吃，引發(fā)疾病也是大有可能！

2019年4月，《柳葉刀》（Lancet）期刊發(fā)表一篇研究論文稱(chēng)，該研究作為首個(gè)大規(guī)模重磅研究，分析了195個(gè)國(guó)家和地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)造成的死亡率和疾病負(fù)擔(dān)。

在2017年的統(tǒng)計(jì)中，我國(guó)因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)問(wèn)題所造成的心血管疾病死亡率、癌癥死亡率都居于世界人口前20大國(guó)中的第一名。

最顛覆認(rèn)知的結(jié)論是，最大“殺手”不是糖和脂肪，而是我國(guó)飲食的鈉攝入量高、全谷物攝入量低以及水果攝入量低。

對(duì)此，《柳葉刀》給出了飲食建議：減少食物中的鹽、增加水果攝入、雜糧替代精米白面。

中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)師邱超平2016年在健康時(shí)報(bào)刊文表示，研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)臒崃肯拗瓶山档湍X卒中的風(fēng)險(xiǎn)。

熱量限制對(duì)大腦功能的良好維持有很多好處，尤其是對(duì)于超重者而言；其具體作用機(jī)制包括減緩衰老、抗氧化應(yīng)激、預(yù)防性保護(hù)等，但也應(yīng)當(dāng)注意避免它帶來(lái)的不利影響。

家里老人常說(shuō)：“少吃一口，舒服一宿。”

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉2020年在健康時(shí)報(bào)刊文表示，認(rèn)同這句話。尤其是晚餐吃多了不僅影響睡眠，而且晚餐后不活動(dòng)易造成肥胖，還會(huì)加重心腦血管疾病發(fā)生等。

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院針灸科田從豁教授始終堅(jiān)守不貪食、不過(guò)飽的飲食原則，一般進(jìn)食八成飽即可，他常說(shuō)：“八成飽、睡得好”。一般晚餐僅進(jìn)食粥類(lèi)稀食。喜食各種魚(yú)類(lèi)，平素葷油吃得少，其體形多年保持無(wú)大變化，也得益于此。

解放軍總醫(yī)院第六醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師趙敏2016年在健康時(shí)報(bào)刊文表示，俗話講“一口吃不成胖子”，從體重正常到肥胖的差距，平均到每天食物量并不大。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所曾進(jìn)行的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，每天僅增加攝入不多的能量，相當(dāng)于米飯40克、水餃25克（2~3個(gè)餃子）、烹調(diào)油5克，累積起來(lái)，一年大約可增加1千克體重，10年、20年下來(lái)，一個(gè)體重正常的健康人就會(huì)變成肥胖患者。

因此，預(yù)防肥胖，要從每天少吃“一兩口”做起。

上海交通大學(xué)趙立平教授團(tuán)隊(duì)與中國(guó)科學(xué)院上海生命科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)所劉勇教授團(tuán)隊(duì)合作完成的一項(xiàng)研究，證實(shí)有節(jié)制的低脂飲食更能讓動(dòng)物長(zhǎng)壽。該成果于2013年發(fā)表在《自然》雜志子刊《Nature Communications》上。

研究發(fā)現(xiàn)，即便攝入高脂飲食，但如果適當(dāng)節(jié)制，也能顯著改善肥胖和代謝病。這些結(jié)果說(shuō)明，高脂膳食引起的肥胖及相關(guān)代謝性疾病會(huì)加快衰老，減少壽命。而適度節(jié)食可以緩解這些病癥，延長(zhǎng)壽命。